Op 20 september hebben wij de eerste verjaardag van onze dochter Chloé gevierd. Het is zo bijzonder om te zien hoe snel ze is gegroeid in een jaar. Hoe veel ze nu al kan en hoe mooier ze steeds wordt. Ik ben zo trots op haar en ik kon het niet laten om het hier ook even een paar foto’s met jullie te delen. Ik probeer jullie niet elke keer lastig te vallen met posts over mijn dochter, maar vandaag heb ik voor jullie iets heel leuks en lekker om te delen. Namelijk een mooie Rozetten taart die ik heb gemaakt voor de eerste verjaardag van Chloé. In eerste instantie was het puur bedoeld voor de foto en dus om te gebruiken als een Birthday Smashcake, maar aan het eind van de Photoshoot hebben wij zelf ook erg gesmuld van de taart!
Voor deze dag wilde ik zelf de photoshoot doen. Van decor tot aan de taart toe heb ik alles zelf geregeld. Ik wilde niet een simpele taart die je zo maar ergens koopt, maar ik wilde zelf een leuke meisje-meisje taart maken. Als je je er goed in verdiept, is het ontzettend makkelijk ook. Ik ging voor iets wat snel en makkelijk te maken was, vandaar dat ik nu ook dit recept met jullie ga delen.
Dit recept kan je maken voor iedere feestgelegenheid: verjaardagen, trouwdag, vrijgezellenfeest, maar ook erg leuk voor moederdag.
Benodigdheden:
Materiaal:
- Spuitmondje van Wilton 1M Open Star & #2D Drop Flower Decorating Tips
- Springvorm met anti- aanbaklaag 18 cm
- Tala Cake Leveller -Taartzaag
- FunCakes Disposable Decorating bags 30 cm, 10 stuks
- Gouden vetvrij karton, rond 16 cm
- Toothpick (tandenstoker)
- Deegschrapers van Pro Chef (Pro Chef koop je bij de Sligro, maar Blokker of Hema verkoopt ook deegschrapers)
Ingrediënten
- 5 eieren
- 250 gram roomboter
- Funcakes mix voor Cupcakes – 500 gram. Kijk hier waar je alle producten van Funcakes bij jou in de buurt kan kopen. Een andere mix voor taart of cupcakes werkt natuurlijk ook net zo goed, bijvoorbeeld van het merk dr. Oetker.
- “EU” Icing Colour Kit 28g (By Wilton). Deze is ook los verkrijgbaar, maar voor 10 euro heb je een set van 8 verschillende kleuren.
- Wilton Decorator Icing White 453 g Je kan de icing ook zelf maken aan de hand van slechts twee producten: poedersuiker en roomboter. Op Youtube vind je diverse manieren van hoe je buttercreme maakt.
- Vanille essence van Dr.Oetker. Online kan je diverse smaakstoffen kopen. Aardbei, cherry, banaan, chocola enzovoorts.
- Fruit: aardbeischijfjes. Je kan hier ook blauwe bessen, ananas of welke fruit je wilt in verwerken.
- Gouden eetbare glitters. (Glitters zijn niet van groot belang maar dienen puur als decoratie)
Werkwijze:
Verwarm de oven op 160°C. Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Meng 500 gram mix met 250 gram roomboter en 5 eieren in 4 minuten tot een glad beslag. Voeg nu de vanille smaakstof en meng deze goed in het beslag. Verdeel het beslag in drie gelijke delen en plaats het in drie verschillende bakjes.
Nu ga je met de kleur spelen. De kleurstoffen zijn zeer gepigmenteerd, dus werk voorzichtig. Om drie kleuren roze te krijgen gebruik ik alleen de Wilton icing color in “Rose”. Er een toothpick in dippen en deze vervolgens in het beslag dompelen is genoeg voor de lichtste kleurlaag. Meng het goed door het beslag. Wil je de kleur donkerder, dan moet je er een nieuwe toothpick in doen. Herhaal de stappen totdat je de juiste kleur hebt. Let op: je kan de kleur altijd donkerder maken, maar niet lichter. Begin daarom altijd met de lichtste kleur.
Bak de lagen om de beurt in een voorverwarmde oven in circa 18 minuten gaar. Laat de lagen goed afkoelen op een rooster.
Leg de donkerste laag op het karton en smeer hierop een dunne laag kant-en-klare witte icing. Je kan ook zelf botercrème maken en gebruiken in plaats van de kant-en-klare icing die ik hier gebruik. Plaats de aardbeischijfjes op de laag met icing. Leg daarna de iets lichtere taartlaag er op en smeer hier ook een dunne laag icing of botercrème op. Vervolgens voeg je weer de schijfjes aardbei toe. Als laatste plaats je de lichtste taartlaag. Besmeer tenslotte de bovenkant en de zijkanten van de taart in zijn geheel met een hele dunne laag icing of botercrème met behulp van een deegschraper.
Verdeel de rest van de icing of botercrème in drie aparte bakjes. Nu gaan we het rozetten kleurenpallete maken. Ga op dezelfde manier als bij het beslag te werk met een toothpick voor de juiste drie kleuren. Doe het spuitmondje in de spuitzak en vul als eerste de spuitzak met de donkerste kleur icing of botercrème. Spuit rozetten aan de onderkant van de taart door een cirkeltje te maken met je spuitzak. Spuit op deze manier de hele taart vol met rozetten met een steeds lichtere kleur. Eindig bovenop met de lichtste kleur. Besprenkel de taart met een beetje glitter en klaar ben je. Je kan nu indruk gaan maken met je rozettentaart. Geniet ervan!
Xoxo,
Fani – Convey Beauty
Wil je nieuwe posts niet missen? Schrijf je dan nu in, door rechts boven, onder het kopje “Blijf op de hoogte” je email adres in te vullen. Het is helemaal gratis en je kunt je op ieder moment weer uitschrijven.
