Hierbij deel ik met jullie het beste basisrecept voor chiazaad pudding. Begin met dit basisrecept en experimenteer vervolgens met je eigen variaties om te genieten tijdens het ontbijt, als snack of dessert. Veganistisch, glutenvrij, paleo- en keto-vriendelijk.
Het recept begint met chiazaad. Dit zijn kleine zaadjes die vol zitten met voedingsstoffen met slechts enkele calorieën. Ze zijn volgeladen met antioxidanten, vezels, hoge kwaliteit eiwit en bevatten veel omega-3 vetzuren. De hoge vezel- en eiwitinhoud in chiazaad kan je helpen om af te vallen.
Ik weet dat er veel mensen zijn die chiazaad nog niet eerder hebben geprobeerd. Al helemaal niet op deze manier. Zelf heb ik dit recept ontdekt tijdens mijn bezoek aan Londen. Ik ben er zo verliefd op geworden dat ik zelf ben gaan experimenteren met een eigen Chia pudding recept. Chiazaden zijn overal te vinden en dit recept zal je ook maar 10 minuten kosten om te maken.
Ingrediënten (voor 2 porties)
- 4- 6 eetlepels chiazaad (let op: een hoge vezelinname kan worden geassocieerd met negatieve spijsverteringssymptomen zoals buikpijn, gas en een opgeblazen gevoel. Gebruik dus niet te veel! Per persoon is 2 a 3 eetlepels chia pudding aanbevolen!)
- 1 kopje (237ml) ongezoete kokosyoghurt
- 1 kopje (237ml) kokosnoot-, amandel- of cashewnotenmelk
- 1/2 theelepel vanille-extract of amandel-extract
- 1 eetlepel ahornsiroop, honing of zoetstof naar keuze (optioneel)
- bosbessen en aardbeien
Bereidingswijze
- Meng in een kom of glazen pot het chiazaad met de melk, yoghurt, (optioneel) ahornsiroop en vanille. Als je een glazen pot met deksel gebruikt, kun je het deksel erop zetten en het mengsel schudden om alles goed te combineren.
- Zodra het chia puddingmengsel goed is gecombineerd, laat je het 5 minuten rusten. Vervolgens kan je het nog een keer roeren / schudden om alle klontjes chiazaad goed te mengen. Dek af en zet het mengsel in de koelkast voor 1 á 2 uur of ’s nachts voordat je gaat slapen. De chiapudding moet lekker dik en niet vloeibaar zijn. Als het niet dik genoeg is, voeg dan gewoon iets meer chiazaad toe, roer en koel het nog een half uur of zo. Je kunt ook de avond ervoor de pudding bereiden en deze ’s nachts in de koelkast laten zitten.
- Als je klaar bent om te serveren, verdeel je het mengsel over twee kommen. Strooi wat bessen en aardbeien over de pudding en geniet ervan!
Wat de textuur betreft, het is als een dikke, romige tapioca-pudding. Chiazaadjes hebben geen smaak. De smaak komt dus van wat je toevoegt. Als je wilt dat de pudding een beetje zoet is, kun je zoete specerijen toevoegen zoals kaneel en kardemom, vanille-extract en je favoriete zoetstof. Honing is een geweldige optie als je paleo bent. Als je een suikervrije optie nodig hebt, sla de zoetstoffen dan gewoon allemaal over. Voeg voor een chocoladeversie wat cacaopoeder toe aan de mix.
Heb jij al eerder gehoord van Chiazaad pudding? Ga je het maken? Vergeet ons niet te taggen!
Xoxo,
Fani | Convey Beauty
