Recept Pavlova Taart dat altijd lukt!
Dit is de beste en makkelijkste Pavlova recept ooit! Perfect voor verjaardagen, Valentijnsdag of gewoon! Er kan bijna niks fout gaan en je hebt niet veel ingrediënten nodig.
Wil je mij, de volledige recept zien maken? Kijk dan naar deze TikTok video!
Ingrediënten
- 6 eiwitten op kamertemperatuur
- 1 ½ kopje fijne kristalsuiker
- Snufje zout
- 3 tl maïzena
- 1 tl witte azijn
- 1 tl vanille-aroma
- Slagroom, verse bessen en muntblaadjes om te serveren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Neem een stuk keukenpapier en week het in een beetje witte azijn. Veeg de kom en de garde schoon met de azijn. Gooi het keukenpapier weg.
- Klop de eiwitten en het zout stijf.
- Voeg geleidelijk de suiker toe, ¼ kopje per keer, en klop na elke toevoeging ongeveer 1 minuut. Klop tot de suiker is opgelost. Om te controleren of de suiker is opgelost, wrijf je voorzichtig een klein beetje van het meringuemengsel tussen je vingers. Als het korrelig aanvoelt, blijf dan kloppen.
- Nadat de laatste suiker is toegevoegd, klop je het mengsel nog 3 minuten op hoge snelheid. Het mengsel moet zeer dik en glanzend zijn.
- Meng de maizena, azijn en vanille-extract in een klein kommetje.
- Voeg dit toe aan het meringuemengsel en klop tot alles net gemengd is.
- Begin met het scheppen van het meringuemengsel op een stuk bakpapier en vorm een cirkel met een diameter van ongeveer 20-23 cm.
- Verlaag de oventemperatuur naar 120 °C en plaats de pavlova op het middelste rooster in de oven.
- Bak de pavlova 1 uur tot 1 uur en 15 minuten. Doe het ovenlampje aan om de pavlova te bekijken. De pavlova moet lichtbruin zijn.
- Zet de oven uit en laat de pavlova 3 uur in de oven staan met de deur gesloten, totdat deze is afgekoeld.
- Klop voor het serveren de slagroom stijf en schep deze voorzichtig in het midden van de pavlova. Garneer met verse bessen en munt.
Handige tips voor succes
- Zorg dat je kom en gardes volledig vetvrij zijn
- Voeg de suiker pas toe als de eiwitten echt stijf zijn
- Open de oven NIET tijdens het bakken
- Laat de Pavlova altijd rustig afkoelen in de oven
- Daarna kan je het bewaren op kamertemperatuur met plasticfolie of in een taartplateau met deksel
- Beleg de Pavlova vlak voor het serveren met de opgeklopte room en fruit
Het mooie aan een Pavlova taart is dat het niet helemaal perfect hoeft uit te zien! Mochten er barsten ontstaan omdat je bijvoorbeeld het niet kon laten om de oven tussentijds te openen (zoals bij mij), is het niet echt een ramp. De barsten geeft de taart juist extra charme. Mocht het een klein beetje barsten in het midden , GEEN PANIEK, met de slagroomvulling en fruit zie je er echt niks meer van terug!
Deze Pavlova is het perfecte voorbeeld van hoe simpel en verfijnd hand in hand kunnen gaan. Met de juiste techniek en een paar basisingrediënten creëer je een dessert dat er spectaculair uitziet en heerlijk smaakt. Een blikvanger op tafel.
Ga jij het ook maken?
