Lekker en gezond afvallen met Hüttenkäse

De gezonde superfood kaassoort genaamd Hüttenkäse / Cottage cheese

Hollanders worden niet voor niks kaaskoppen genoemd. Wij houden van kaas, alle soorten en smaken. Maar wist je dat kaas veel verzadigde vetten bevat, een hoog zoutgehalte heeft, veel calorieën bevat en slecht is voor je cholesterolgehalte? In tegenstelling tot andere kazen bevat Hüttenkäse echter slechts 3,9% vet en is daarmee de kaassoort met het minste vet. Hüttenkäse of in het Engels Cottage cheese is een magere, verse, gepasteuriseerde kaas. Het bevat weinig calorieën en is een bron van calcium en eiwitten. Het is lekker fris en korrelig van structuur.

Hüttenkäse bevat per 100 gram maar 98 calorieën, vergeleken met 403 calorieën in 100 gram cheddar kaas. Ook bevat Hüttenkäse ontzettend veel eiwitten, wat goed is voor je botten en spieren. Eiwitrijke voeding in combinatie met sporten helpen je om een getoned lichaam te bereiken. Bodybuilders en sporters hebben er dus veel baat bij. Bovendien geven eiwitten je eerder een vol gevoel en helpen daarmee om makkelijker af te vallen en er gezond en fit uit te zien.

Afvallen met Hüttenkäse

Zuivelproducten zoals Hüttenkäse zijn een goede bron van calcium, wat niet alleen goed is voor je botten, maar ook goed voor je gewicht. Calcium uit Hüttenkäse kan helpen om vetverbranding te stimuleren en de ophoping van vet te onderdrukken, aldus onderzoekers. Zoals ik al in het begin had gezegd, bevat Hüttenkäse veel minder calorieën dan andere kaassoorten. Dus als je veel kaas eet of veel met kaas kookt, overweeg dan om deze snel te vervangen met Hüttenkäse.  Gebruik bijvoorbeeld een mengsel van Hüttenkäse en spinazie in lasagne, of meng Hüttenkäse met tonijn uit blik om de lekkere kaasachtige smaak aan een tunamelt sandwich te geven. Het vervangen van kazen met veel calorieën door Hüttenkäse helpt jou om je calorie-inname te verlagen, met als resultaat gewichtsverlies.

Zijn er ook nadelen?

Hüttenkäse is rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen zoals calcium, die belangrijke voedingsstoffen zijn voor je gezondheid. Maar Hüttenkäse bevat echter ook sodium (zout). Het zoutgehalte in Hüttenkäse kan als nadeel gezien worden. Eet het daarom met mate, zoals eigenlijk voor alles geldt.

De smaak van Hüttenkäse

Eigenlijk vind ik Hüttenkäse bijna naar niks smaken. Het smaakt niet echt naar kaas, maar meer naar een combinatie van hele jonge kaas en melk. Ik vind het juist goed dat het niet een uitgesproken smaak heeft! Zo kan ik het eindeloos combineren met allerlei dingen die ik lekker vind!  Je kan er oneindig mee variëren, en kinderen vinden het bovendien ook lekker.

Het liefst eet ik Hüttenkäse op een cracker of op brood. Maar je kan het ook door je salade doen als een soort salade dressing, of in soepen, in wraps, etc.

Hieronder een lijstje met mijn favoriete sandwich combinaties met Hüttenkäse:

Hüttenkäse met zalm en rucola

Combineer één of twee plakjes brood of knäckebröd, Hüttenkäse, gerookte zalm, rucola en kappertjes. Sprenkel er een paar druppeltjes citroen over.

Hüttenkäse met avocado en basilicum

Combineer één of twee plakjes getoast brood, een beetje Hüttenkäse, avocado en een plukje verse basilicum. Sprenkel een heel klein beetje peper erop.

Hüttenkäse Tuna Melt

Combineer twee plakjes brood, tonijn uit blik gemengd met Hüttenkäse, peterselie, ui en knoflook. Smeer een beetje magere boter zonder zout op de plakjes brood en zet het geheel op een tostiplaat of in de oven totdat er een mooie bruine kleur ontstaat.

Wat vind je van deze recepten? Zoek je nog andere recepten om op een gezonde manier af te vallen?Kijk dan eens naar mijn Bircher Muesli recept.

Xoxo,

Fani – Convey Beauty