Warme chocolademelk (hot chocolate) is voor de meesten van ons synoniem met Kerstmis. En je hoeft absoluut niet veel ingrediënten in huis te hebben voor een heerlijke chocomelk. Eénmaal bekend met de klassieke chocolademelk, dan kan je gaan experimenteren met drie andere varianten. Om het feestelijk te maken kan je een candycane of een kaneelstok gebruiken of een sneeuwpop maken. Maaaaaaar…
Hoe maak je chocolademelk?
De traditionele chocolademelk wordt gemaakt met volle melk. Zelf gebruik ik altijd halfvolle melk of amandelmelk, maar je kunt elke melk gebruiken die je wilt. De toevoeging van zout kan je afschrikken, maar geloof me, zout laat alles wat chocolade bevat floreren en naar meer chocolade smaken. Als het echter echt niets voor je is, kan je het gerust weglaten. Ik gebruik een combinatie van melkchocolade en cacaopoeder van echt goede kwaliteit om die diepte van smaak te creëren. Ik hou niet van hele donkere warme chocolademelk, want ik wil ook wat van dat melkachtige comfort.
Ingrediënten
Klassieke chocolademelk
4 kopjes melk
200 g melkchocolade
1 theelepel vanille-extract
3 eetlepels ongezoet cacaopoeder van goede kwaliteit
1/3 kopje bruine suiker
snufje zout
slagroom om erbij te serveren
Kerst toppings:
Kaneelstokje, zuurstokje (candycane) of witte marshmallow en wat knabbelsticks (zoute stokjes) om een sneeuwpop te maken.
Iced Chocolademelk
Klassiek recept warme chocolademelk
Vanille-ijs
Slagroom
Voor volwassenen
Klassiek recept warme chocolademelk
1 tl alcohol naar keuze per portie (kahlua of chocolade likeur)
Slagroom om erbij te serveren
Cacaopoeder/chocoladeschaafsel om erbij te serveren
Kruidig
Klassiek recept warme chocolademelk
1 theelepel gemalen kaneel
1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
Slagroom om erbij te serveren
Hagelslag
Instructies:
Om de klassieke warme chocolademelk te maken, combineer je alle ingrediënten in een pan en laat dit zachtjes sudderen.
Roer door de pan om de chocolade te smelten en de suiker op te lossen.
Serveer met slagroom erop of een kaneelstok of een candycane. Je kan ook een sneeuwpop maken van marshmallow, wat chocola en zoute pepsels.
Voor het ijsrecept, combineer je het klassieke recept met vanille-ijs en mix tot een gladde massa. Giet in glazen en top met slagroom en hagelslag.
Voeg voor de volwassenen de alcohol naar keuze toe aan het klassieke recept. Schenk in mokken en werk af met slagroom en cacaopoeder/chocoladeschilfers.
Voeg voor het kruidenrecept de kruiden toe aan het klassieke recept terwijl deze suddert. Schenk in mokken en werk af met slagroom of maak gebruik van de kerst-toppings.
TIP:
- Ik vind dat klonterige cacaopoeder soms kan leiden tot chocoladeklontjes die zich op de bodem van het glas nestelen. Als je daar last van hebt, kun je je cacaopoeder zeven voordat je het toevoegt. Je kunt ook de afgewerkte chocolademelk door een theezeefje gieten.
- Chocolademelk is altijd beter met een beetje vet erin. Dit recept is geweldig met magere melk, maar het is het lekkerst als het gemaakt is met volle melk of magere melk met een scheutje room of half om half.
Ben jij ook een chocolademelk drinker in de winter?
