Ik ben al jaren een fan van de Van Stapele koekjes. En hoewel ik Van Stapele Koekmakerij al jaren ken, is het sinds Tiktok een enorme hype onder toeristen over de hele wereld geworden. Het is zo’n grote hype dat je in rijen van ongeveer een uur staat om aan de koekjes te komen. Super jammer als je het vergelijkt met de tijden dat je zo naar binnen kon om even koekjes te halen.

De lange wachtrij en de hoge prijs hebben ervoor gezorgd dat ik wat minder vaak naar de Van Stapele koekmakerij ga. Maar dat wil niet zeggen dat ik deze heerlijke koekjes niet mis!

Om dit probleem een beetje te verzachten ging ik kijken naar recepten die ongeveer hetzelfde zijn als de Van Stapele koekjes.  Belangrijk denk ik voor het recept zijn de ingrediënten. Van Stapele gebruikt bijvoorbeeld Valrhona cacaopoeder en chocolade en dit wilde ik dus ook gebruiken voor dit recept. Ook vind je op de website van Valrhona een standaard basisrecept voor koekjes die ik voor dit recept ga gebruiken. Ik denk dat je eigenlijk elk koekjesrecept kan gebruiken als je er maar de beste kwaliteit ingrediënten voor gebruikt! Het zal natuurlijk niet 100% hetzelfde smaken, maar we komen denk ik in de buurt!

Wil jij ook de Van Stapele koekjes thuis maken? Kijk dan naar dit recept!

Ingrediënten Koekjesdeeg Van Stapele (20 koekjes)

120 g Zout boter
170 g Rietsuiker
60 g Bruine suiker
1 Ei
270 g Bakbloem voor alle doeleinden
30 g Valrhona-cacaopoeder
1 afgestreken theelepel Gist
1 afgestreken theelepel Baking soda
170 g Valrhona-chocoladestukjes
1 theelepel vanille-extract
20 stuks Valrhona Ivoire 35% witte chocolade Couverture

Meng de boter en de suikers in een grote kom. Klop vervolgens grondig om de textuur romiger te maken.
Voeg het ei toe en klop nog een minuut om het licht en luchtig te maken. Roer de vanille erdoor.
Voeg de bloem, cacao, bakpoeder en chocoladestukjes. Meng snel tot een goed gecombineerd geheel, maar pas op dat je het deeg niet overdoet. Verpak in plasticfolie en zet 2 uur in de koelkast. Het deeg kan overigens ook worden ingevroren tot het klaar is voor gebruik.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een halve bakvorm met bakpapier.

Vorm kleine balletjes, ca. 40-50 g balletjes. Leg ze op een bakplaat en maak in elk een kuiltje. Vul elk
hol met een Valrhona Ivoire 35% witte chocolade Couverture, en dicht het gat af. Maak de koekjesballetjes niet plat, want deze verspreiden zich vanzelf.

Bak 8 minuten en haal uit de oven. Laat afkoelen op een rooster voordat je ze gaat eten.

Geniet ervan!!!
​

Ik hoor graag in de comments wat je van dit recept vind!

Het bericht Recept : Van Stapele chocoladekoekjes! verscheen eerst op Convey Beauty.

Met de lente om de hoek en iedereen thuis in verband met COVID19 is het de hoogste tijd om weer eens een recept met jullie te delen. En niet zomaar een recept!! Want dit is een DIY drankje van één van de bekendste hotspots in Amsterdam. Geïnspireerd door de Lavendel Purple Haze van de Matcha Mafia. Je zou het zelfs kunnen vergelijken met de paarse drankjes van de Starbucks.

Thuisisolatie betekent dat wij er het beste van moeten maken en wat is er dan leuker dan lekker wat gaan bakken of uitproberen? Daarnaast wordt het steeds moeilijker om naar plekken te gaan om een drankje af te halen. Dit drankje is super makkelijk te maken en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. De smaak? Verrukkelijk en uniek!

Recept Iced Lavendel Matcha Latte

Het bericht Recept : Iced Lavendel Matcha Latte zelf maken verscheen eerst op Convey Beauty.

Misschien wel dé hotspot van het jaar 2018! Niet alleen voor veganisten, vegetariërs en flexitariërs, maar ook als je dit allemaal niet bent is dit concept de moeite waard om een keer te proberen. Met maar liefst drie locaties verspreid over Amsterdam is de Vegan Junk Food Bar een must go hier in Nederland. In dit vegan friendly restaurant eet je verantwoord én verrukkelijk. Plant-based eten is sowieso al ontzettend populair in deze tijden, toch?!

Al een paar maanden ben ik wat meer bewuster aan het worden bij het kopen van cruelty-free makeup. Dat is pas half het werk. Ook het eten van vlees blijft een groot vraagstuk. Hoewel ik nooit echt vegan zou kunnen worden (met name vanwege de kaas waar ik echt niet zonder kan) probeer ik in ieder geval een paar dagen in de week compleet vegetarisch te eten.  En als dat soms helemaal vegan kan, doe ik het graag!

Tijdens mijn zoektocht naar vegan of plant-based restaurants kwam ik een heel bijzonder restaurant tegen. De Vegan Junk Food Bar. Dit is een compleet veganistisch restaurant waar je echt HEERLIJK kan eten. Als je de gerechten ziet, dan lijken de ingrediënten ook echt op vlees en bovendien ziet de kaas en de saus er ook echt uit zoals bij welk ander fastfood restaurant dan ook. Maar toch is het compleet veganistisch. Geen enkel gerecht bevat melk, eieren, schaaldieren, vis, weekdieren of zwaveldioxide en sulfiet. Op hun site kan je alle informatie vinden, dus dat ga ik hier niet allemaal ook opschrijven, behalve dan dat het echt ontzettend lekker is!

In deze video laat ik jullie onze favoriete gerechten zien van de Vegan Junk Food Bar. Meestal halen we het af en eten we lekker thuis. Maar in alle drie locaties kan je ook prima eten.

Kijk mee naar wat ik bij de Vegan Junk Food Bar heb besteld!

♡ ♡ ♡Deze video is niet gesponsord! ♡ ♡ ♡

Wat vinden jullie van deze nieuwe hotspot? Kennen jullie nog meer Vegan restaurants die de moeite waard zij om uit te proberen?

Xoxo,

Fani | Convey Beauty

Het bericht Wat eet ik bij de Vegan Junk Food Bar | Vegan restaurant verscheen eerst op Convey Beauty.