Ik vraag me af of het verhaal over uitlogen daarom niet zwaar overdreven is. Ik gebruik zelf net als Johan hierboven RVS pannen en heb alles met een anti-aanbaklaag weggedaan. Alleen voor de pannenkoeken heb ik nog een pannetje van tefal, speciaal bedoeld voor pannenkoeken en die bakken we op laag vuur en doen we hooguit twee keer per jaar, dus dat heeft geen hoge prio om te vervangen.

In de oven gebruiken we porseleinen ovenschalen van Ikea. We hebben twee maten gehaald, zodat we kunnen koken voor ons tweetjes of als er visite is voor 4-5 personen. Tot slot hebben we een gietijzeren wok. Je merkt wel dat je daarmee een stukje gemak inlevert. Je moet hem met de hand afwassen en na het wassen weer oliën In principe geen probleem, maar in het drukke dagelijkse leven snap ik dat mensen liever voor iets meer gemak gaan.

Ik gebruik RVS kookpannen, een Le Creuset grillplaat en mijn koekenpannen zijn van plaatstaal. Het merk is DeBuyer. Plaatstaal is hierboven niet genoemd, maar is zeker de moeite waard om in je afweging mee te nemen. Goedkoop in aanschaf en de pannen vormen zelf een natuurlijke anti-aanbaklaag.

Persoonlijk ben ik van mening dat een een anti-aanbakpan niet nodig is. ‘Anti-aanbak’ impliceert dat een andere pan WEL aanbakt. Maar dat is natuurlijk onzin. Je kunt er zelfs minder mee dan met een gewone pan. Dichtschroeien kan niet omdat dan per direct de coating kapot gaat en giftig wordt (staat ook in de gebruiksaanwijzing). Daarnaast werkt de natuurlijke laag van een plaatstalen pan ook als anti-aanbak. Ik bak er net zo goed een spiegeleitje in…